Zutaten
Für den Tortenboden:
- 250 g Kakao-Butterkekse
- 40 g Butter
- 100 ml Pfirsichsaft
- 30 g Pulver für die Zubereitung heißer Schokolade
Für die weiße Creme:
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 250 ml Schlagsahne
Für die braune Creme:
- 250 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 150 g Nutella
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g Schokolade
- 150 ml Schlagsahne
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Zubereitung
- Ich habe die Torte in einer Springform mit 22 cm Durchmesser gemacht.
- Kakao-Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen).
- Die Masse mit den Fingern in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit 26 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
- Nutella im Wasserbad schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen, Mascarpone unterrühren und dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Mascarpone mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne (ich verwende die pflanzliche Sahne, weil die Creme dann schön fest ist) glatt rühren.
- Für die Glasur Sahne erwärmen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen. Die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.
- Die weiße Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Nuttelacreme verstreichen und zum Schluss mit der Schokoladenglasur überziehen. Fest werden lassen und servieren.
