Hackfleischtaschen mit Käse

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Zutaten:

1 Pck. Pizzateig, XXL (Kühltheke)
300 g Hackfleisch vom Rind
150 g Käse, gewürfelter Emmentaler
50 g Käse, geriebenen Emmentaler
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 Ei(er)
1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
½ TL Cayennepfeffer
1 Prise(n) Muskat
1 Prise(n) Piment
1 Prise(n) Rosmarin
1 Prise(n) Thymian
3 EL Öl
Salz

Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 50 Minuten

Feingewiegte Zwiebel und Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten, Hackfleisch zugeben und mitrösten, salzen und mit den Gewürzen pikant scharf abschmecken. Die Fülle abkühlen lassen und mit den Käsewürfeln und einem Ei vermischen.
Den Pizzateig auf dem Backpapier in etwa 13 cm große Quadrate schneiden und den Teig mit Eiweiß bestreichen. In die Mitte der Quadrate 3 – 4 EL der Fülle geben und die Ecken zur Mitte einschlagen. Die Taschen mit Eigelb bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Die Hackfleischtaschen mit dem Backpapier auf ein Backblech geben und bei 200 Grad etwa 20 Minuten goldgelb backen.