Brot ist ein essentieller Bestandteil vieler Kulturen auf der ganzen Welt. Doch was passiert, wenn das Brot etwas alt wird und hart? Anstatt es wegzuwerfen, können wir es in ein köstliches Dessert verwandeln! In diesem Beitrag werde ich euch ein traditionelles Rezept für einen Brot- und Butterpudding vorstellen, das euer altes Brot in einen süßen Leckerbissen verwandelt.
Zutaten:
- 300g altes Brot (am besten Baguette oder Weißbrot)
- 500ml Milch
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50g Rosinen (optional)
- 50g Butter
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Zimt
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Das Brot vorbereiten: Zuerst schneidet ihr das alte Brot in Scheiben oder Würfel. Je nach Vorliebe könnt ihr die Rinde entfernen, aber das ist nicht unbedingt erforderlich.
- Die Milch erhitzen: Gießt die Milch in einen Topf und erwärmt sie langsam auf dem Herd. Achtet darauf, dass die Milch nicht kocht, sondern nur warm wird.
- Die Eier schlagen: Während die Milch erwärmt wird, schlagt die Eier in einer großen Schüssel auf. Fügt den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles gut miteinander.
- Die Milch hinzufügen: Sobald die Milch warm ist, gießt sie langsam über die Eiermischung in der Schüssel, dabei kontinuierlich rühren, um die Eier zu temperieren und zu verhindern, dass sie gerinnen.
- Das Brot einweichen: Legt die Brotstücke in die Milch-Ei-Mischung und lasst sie ein paar Minuten einweichen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugen kann. Wenn ihr mögt, könnt ihr zu diesem Zeitpunkt auch die Rosinen hinzufügen.
- Die Backform vorbereiten: Fettet eine Backform großzügig mit Butter ein und verteilt die eingeweichten Brotstücke gleichmäßig in der Form.
- Butter hinzufügen: Schneidet die Butter in kleine Stücke und verteilt sie über dem Brot in der Backform. Dies verleiht dem Pudding eine zusätzliche Butternote und hilft, eine schöne goldene Kruste zu bilden.
- Würzen: Gebt eine Prise Salz und Zimt über den Brot- und Butterpudding für zusätzlichen Geschmack.
- Backen: Heizt den Backofen auf 180°C vor und backt den Brot- und Butterpudding für ca. 30-40 Minuten oder bis er goldbraun und fest ist.
- Servieren: Nehmt den fertigen Pudding aus dem Ofen und lasst ihn kurz abkühlen. Bestreut ihn dann großzügig mit Puderzucker und serviert ihn warm.
Dieses süße Rezept für altes Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ihr könnt den Brot- und Butterpudding alleine genießen oder mit einer Kugel Eis oder einer Schokoladensoße servieren, um ihn noch festlicher zu machen.
Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Magie eines einfachen Brotes verzaubern. Guten Appetit!
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
