Zutaten
120 g Magerjoghurt
250 ml Wasser
12 g Frischhefe
15 g Butter
400 g Weizenmehl
150 g Dinkelvollkornmehl
10 g Salz
Fett für die Form
Zubereitung
1. Einfach mal Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zudeckt 50 Minuten gehen lassen.
Den Teig danach noch einmal gut durchkneten und eine Rolle formen, die solang ist, wie die Kastenform.
2. Jetzt die Kastenform gut fetten und den Teig hineinlegen. Dann Erneut zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
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3. Nun den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot darin 25 Minuten backen. Eine kleine feuerfeste Schüssel Wasser auf dem Boden des Backofens macht eine perfekte Kruste.
4. Dann nach 25 Minuten Backzeit die Temperatur auf 220 °C drosseln und weitere 10 – 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.Fertig ist der leckere Brot!
Guten Appetit
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
