Jägerschnitzel mit Spätzle

Zutaten

½ Bund Schnittlauch
3 Schweineschnitzel
4 EL Butter
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
200 g Champignons
200 ml Sahne
200 g Spätzle oder Nudeln
5 EL Butter

Zubereitung

1. Zuerst Schnitzel abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern.Dann  Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, in Folie wickeln und warm stellen.

2. Als nachstes die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.Jeetzt die Champignons putzen, feucht abreiben, evtl. halbieren und im heißen Bratfett scharf anbraten. Die Zwiebel dazugeben und andünsten. Mit der Sahne ablöschen. Alles etwas einköcheln lassen. Die Pilzrahmsoße mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch unterrühren.