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NT-Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Spätzle

Zutaten:650 g Schweinefilet(s)150 g Bacon, möglichst lang geschnitten3 EL Öl, alternativ Butterschmalz750 g Champignons, möglichst braune50 g Butter100 g Schinkenspeck,…