Zutaten
Für den Teig
320 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter
3 Eier
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
Für den Belag
1 l Milch
2 Packung Vanillepuddingpulver
2 Packung Vanillezucker
4 EL Zucker
Für die Streusel
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
Zubereitung
1. Als erstes wird der Pudding zubereitet; dazu die beiden Puddingpulver Päckchen in etwas Milch mit dem Zucker auflösen, die restliche Milch zum Kochen bringen und dann den Vanillepudding hinein rühren.
2. Nach einer Minute aufkochen, den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
3. Jetzt den Kuchenteig zubereiten indem die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrührt wird und nach und nach das Mehl, sowie das Backpulver hinzugefügt wird.
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4. Danach den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und glatt streichen, dann den Vanillepudding drüber geben und glatt verteilen.
5. Zulezt werden die Streusel zubereitet, indem alle Zutaten verrührt oder mit der Hand zu Streusel geknetet werden. Anschließend auf den Kuchen (auf dem Vanillepudding) verteilen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C Umluft für ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen
Guten Appetit
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
