250 g Butter
120 g Mehl (Weizenmehl)
250 g Speisestärke, am besten
2 Packung Vanillezucker
Himbeerkonfitüre oder Johannisbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
So meine lieben, alle Zutaten (bis auf den Staubzucker, der zum garnieren benötigt wird) mit dem Handrührgerät vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Dann mit der Hand kleine Bällchen von etwa 2 cm Durchmesser formen.
Danach mit einem Finger je eine möglichst große Mulde in die Kugeln drücken.
Nun mit dem Teelöffel etwas Himbeerkonfitüre in jede Mulde geben, dabei nicht zu viel einfüllen, da die Konfitüre beim Backen über den Rand läuft.
Als nachstes die Plätzchen bei ca. 170 Grad etwa 10-15 min backen und noch warm in Puderzucker wälzen.
Die Schneeplätzchen gehören in die Gebäckdose, sind schön mürbe und zergehen auf der Zunge
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
