Medaillons in Pilzrahmsosse wie aus dem Restaurant

Zutaten 250 ml Sahne300 g Spätzle½ Bund Petersilie500 g Schweinefilet(s)300 g Champignons2 EL Olivenöl1 Dose Safranetwas Paprikapulveretwas Salz und Pfefferetwas…
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Gyrosschichtbraten, schmort im Backrohr vor sich hin!

Zutaten 500 g Rotkohl, fein geschnitten170 g Gyrosgewürz2,5 kg Schweinenacken700 g Zwiebeln, geschält und fein geschnitten120 ml Olivenölwenig Salz und…
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Bananen-Pancakes

Zutaten300 g Mehl, gerne Vollkorn360 ml Sojamilch (Sojadrink)3 EL Vanillezucker, selbst gemacht3 Msp. Kardamompulver1 ½ Prise(n) Salz1 ½ große Banane(n),…
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Vegetarische Köttbullar

Zutaten : 25 g Zwiebel(n) 1 ½ Knoblauchzehe(n) 50 g Mandel(n) 50 g Gouda 35 g Semmelbrösel ½ TL Kräuter…
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Rahmkoch

ZUTATEN 4 Ei(er)6 EL Zucker1 Becher Sauerrahm2 EL Mehl ZUBEREITUNG Die Eier trennen. Zucker mit Eiweiß steif schlagen. Eigelb vorsichtig…
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Endlich wieder:Grandioser Grünkohleintopf

Zutaten 500 g Grünkohl, geputzt, gewaschen, grob geschnitten500 g Zwiebel(n), fein gehackt250 ml Wasser3 Mettwürstchen (Räucherenden)1.000 g Kartoffel(n)50 g Speck,…
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Jägersauce Schwarzwälder Art

Zutaten 1 Schuss Öl oder etwas Butter1 Zwiebel(n), mittel bis groß100 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck)200 g Champignons2 EL, gestr. Tomatenketchup…
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Schweinefilet mariniert, sehr lecker !

Zutatenfür 4 Portionen 600 g Schweinefilet(s)Für die Marinade:100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl)50 ml Sojasauce50 ml Honig1 TL Chilipulvern. B.…
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Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Zutaten 3 Zwiebeln1 EL Öl750 g gemischtes Hackfleisch40 g Semmelbrösel1 kleines Bund glatte Petersilie2 Knoblauchzehen4–5 TL Worcestershiresauce1 Ei (Größe M)SalzPfeffer…
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Gefüllter Nackenbraten, ein “Männerrezept” mit viel Fleisch und Zwiebeln!

Zutaten 2 – 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen350 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnittener6 Zwiebeln, in Ringe…

Spareribs mit amerikanischer BBQ Sauce

2Zwiebel(n)Pflanzenöl2 ELZucker, brauner200 mlTomatenketchup2 ELKräuteressig oder Weinbrandessig1 ELWorcestersauce4 ELHonigSalz und PfefferChiliflocken4Spareribs Die Zwiebel klein hacken und in einem Topf mit…

Eierlikör Muffins

2Ei(er)125 gButter oder Margarine100 gZucker125 gMehl (Weizen- oder Dinkelmehl)½ Pck.Backpulver125 mlEierlikör2 ELSchokoladenraspel Für die Glasur:PuderzuckerEierlikör Zubereitung Muffinform mit Papierförmchen auslegen.…