Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding

Für den Pudding

500 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

40 g Zucker

Für den Teig

300 g Mehl

150 g Zucker

1 Prise Salz

150 g kalte Butter

1 Ei

Für die Füllung

700 g Kirschen, entsteint

30 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Für die Streusel

200 g Mehl

100 g Zucker

100 g kalte Butter

Zubereitung

Zuerst den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten, jedoch mit etwas weniger Milch für eine festere Konsistenz. Abkühlen lassen.

Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken und ein Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde kühlen.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und einen kleinen Rand formen. Den abgekühlten Pudding darauf verteilen.

Kirschen mit Zucker und Vanillezucker mischen und über den Pudding streuen.

Für die Streusel Mehl und Zucker mischen, kalte Butter in Stücken zufügen und zu Krümeln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!