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180 ml griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
½ TL Chilipulver
1 TL zerstoßener Rosmarin
1 EL Zwiebelpulver
½ EL Knoblauchpulver
½ EL getrocknete Petersilie
1 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Koriander
1 TL Oregano
1 TL Majoran
Zutaten für Dönersalat
½ Kopf Rotkohl
½ TL grobes Koscher-Salz oder ¼ TL feines Salz
1 TL Zucker
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 Tomaten
1 Eisbergsalat
1 große rote Zwiebel
Dönerbrot
2 Pide-Dönerbrote Den Link zum Brotrezept finden Sie im Beitrag und in den Rezeptanmerkungen. Alternativ können Sie 8 Pita-Taschen, Fladenbrote oder große Weizentortillas verwenden.
Dönersauce: Die Rezepte für drei verschiedene Dönersaucen finden Sie in den Rezeptanmerkungen und im Beitrag.
Zubereitung: In einer großen Schüssel die Gewürze mit Öl, Zitronensaft und griechischem Joghurt verrühren. Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden, zur Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen. In der Zwischenzeit können Sie das Brot backen und die Saucen sowie das Gemüse vorbereiten. Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Zucker und Salz beträufeln. Den Kohl mit den Gewürzen einmassieren, abdecken und beiseitestellen. Tomate, Eisbergsalat und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen portionsweise anbraten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Das Fleisch kann man auch auf dem Grill oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Das Brot vierteln, etwas Soße daraufgeben, dann Fleisch und Gemüse. Wer es scharf mag, kann noch etwas Soße und Gewürzmischung darübergeben.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
