Hähnchenfilets in Champignonrahm

3 EL Öl

Pfeffer

Salz

1 Zwiebel

500 g Champignons

3 Lauchzwiebeln

4 Hähnchenfilets

4 Scheibe(n) ja! Bauchspeck

Paprika edelsüß

75 g Goudakäse, gerieben

250 g Langkornreis

400 ml Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

2 EL Mehl

Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden.putzen Sie Lauchzwiebeln, waschen und schräg in Ringe teilen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Je Eine Scheibe Speck um jedes Filet wickeln.
Danach Zwei EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, Jetzt mit Pfeffer würzen und auch herausnehmen. Erhitzen Sie in der Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl. Champignons darin unter Wenden anbraten. Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Brühe und die Sahne ablöschen, aufkochen und auch Mehl einrühren. Wieder aufkochen, mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken, 2/3 der Lauchzwiebeln geben.
AuflaufformAls näcstes Fleisch und Champignonrahm in eine ofenfeste Form geben, Die Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 201°C/ Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 20 bis 25 Minuten backen.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nun Reis abgießen, abtropfen lassen und man muss auch zurück in den Topf geben.
Als letztes auflauf aus dem Ofen nehmen, man muss mit Reis auf Tellern anrichten und Zum Schluss mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.