Zutaten
1 Schalotte
4 Knoblauchzehen
130 ml Brühe
230 ml Sahne
400 g Hähnchenbrust
5 Tomaten, getrocknete in Öl
70 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Oregano, getrocknet
etwas Öl
Zubereitung
So geht es:
1. Zuerst die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Dann die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
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2. Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Oregano würzen. Eine Pfanne (oder Topf )mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 3 – 4 Min. braten, dann beiseitestellen.
3. Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen, die Tomaten dazugeben und 2 Min. einkochen lassen.
Parmesan einrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und 3 Min. aufwärmen.
Ein tolles Gericht das super lecker schmeckt !
Guten Appetit
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
