225 g Butter, weich
300 g Zucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Weinsteinpulver
190 g Weizenmehl
60 g Speisestärke
100 g grüne Zuckerkristalle
Für die Dekoration:
60 g rote Zuckerkonfetti-Herzen
Teig vorbereiten:
Schlagen Sie Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Natron, Salz und Weinsteinpulver. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und mischen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen:
Nehmen Sie jeweils etwa einen Esslöffel Teig, formen Sie Kugeln und wälzen Sie diese in den grünen Zuckerkristallen.
Backen:
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen. Backen Sie die Kekse bei 175 °C für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
Dekorieren:
Drücken Sie sofort nach dem Backen ein rotes Herz in die Mitte jedes Kekses. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen.
Tipps für den perfekten Grinch-Keks
Zuckerkristalle fest andrücken: So bleibt die grüne Farbe gleichmäßig erhalten.
Backzeit beachten: Backen Sie die Kekse nicht zu lange, um die weiche Konsistenz zu bewahren.
Herzen vorsichtig platzieren: Am besten, solange die Kekse noch warm sind, damit die Herzen gut haften.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
