ZUTATEN (4 Portionen):
- 500 g Tortellini
- 200 g Brunch (Paprika Peperoni)
- 150 g Mayonnaise
- 3 EL Tomatenmark
- 100 ml Milch
- 2 Handvoll Basilikum, frisch
- 3 Tomate(n), gewürfelt
- 100 g Parmesan
- 200 g Kochschinken
- 2 Zehe/n Knoblauch, große
- n. B. Brühe
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Die Tortellini in Brühe kochen und abkühlen lassen.
Die Tomaten, fein gehacktes Basilikum, Parmesan und klein gewürfelten Schinken hinzugeben.
Brunch, Mayonnaise, Tomatenmark, Milch und gepressten Knoblauch zu einer Sauce verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Ich nehme mit Fleisch gefüllte Tortellini, aber man kann natürlich auch andere nehmen. Und wie bei jedem Salat – die Mengen sind lediglich Anhaltspunkte und können nach Belieben abgewandelt werden!
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