Ein italienisch-amerikanischer Klassiker, gebackene Ziti, ist der ultimative Ort für herzhafte, käsige und befriedigende Gerichte. Was es aber nicht ist, ist vorbereitungsfrei. Obwohl es nicht unbedingt schwierig ist, gebackenen Ziti zuzubereiten, dauert es einige Zeit – Sie müssen die Nudeln kochen, die Sauce und die Füllung (separat) zubereiten, dann das Ganze zusammenschichten und backen. Für eine optimierte Version haben wir die Auflaufform zugunsten einer Antihaft-Pfanne weggeworfen. Nachdem wir eine einfache Tomatensauce hergestellt hatten – mit zerbröckelter italienischer Wurst für fleischigen Geschmack – und genug Wasser eingerührt hatten, damit wir die Nudeln kochen konnten, fügten wir die Ziti hinzu und ließen sie köcheln. Sahne fügte etwas Reichtum hinzu, und das Einrühren von Parmesan und das Auffüllen mit Mozzarella, bevor ein kurzer Aufenthalt im Ofen unserem Pfannenauflauf viel käsigen Reiz verlieh. Stellen Sie sicher, dass Sie die Tomaten in Schritt 2 leicht köcheln lassen, da sonst die Sauce zu dick wird. Die Ziti können durch andere Nudelformen ersetzt werden. Die Körbchenmaße können jedoch variieren (hier klicken).
1 (28 Unzen) können ganze geschälte Tomaten
1 Pfund süße oder heiße italienische Wurst, Hüllen entfernt
6 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
Salz und Pfeffer
3 Tassen Wasser
12 Unzen (3¾ Tassen) Ziti
½ Tasse Sahne
1 Unze Parmesan, gerieben (½ Tasse)
¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
4 Unzen Mozzarella-Käse, zerkleinert (1 Tasse)
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- Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 475 Grad. Pulse Tomaten in der Küchenmaschine, bis sie grob gemahlen sind und keine großen Stücke mehr übrig sind, etwa 12 Hülsenfrüchte.
- Braten Sie die Wurst in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze und brechen Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel etwa 4 Minuten lang auf, bis es nicht mehr rosa ist. Knoblauch- und Pfefferflocken einrühren und ca. 1 Minute duftend kochen lassen. Verarbeitete Tomaten und ½ Teelöffel Salz einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie vorsichtig, bis die Tomaten nicht mehr roh schmecken (ca. 10 Minuten).
- Wasser und Nudeln einrühren. Abdecken, Hitze auf mittelhoch erhöhen und bei kräftigem Sieden unter häufigem Rühren 15 bis 18 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
- Sahne, Parmesan und Basilikum einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella gleichmäßig darüber streuen. Die Pfanne in den Ofen geben und 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Dienen.
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