Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Zucker
- 5 Ei(er)
- 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, zum Kochen
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
- 1 Pck. Backpulver
Für den Belag:
- 2 gr. Gläser Sauerkirschen, entsteinte
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
- 3 Becher Schlagsahne
- 50 g Schokoladenraspel
Zubereitung:
Öl, Zucker, Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und Backpulver gut miteinander verrühren – mindestens 10 Min. lang. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
Die Sauerkirschen mit Saft und 2 Pck. Vanillepuddingpulver (dieses erst mit etwas Kirschsaft anrühren) zusammen aufkochen und auf den noch heißen Teig verteilen. Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
Die Schlagsahne schlagen und auf den Kuchen geben. Mit Schokoladenraspel verziert servieren.
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