Gebackener Tiramisu-Gugelhupf

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Teig:

• 4 Eier (M)
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 ml neutrales Öl
• 120 ml Milch
• 250 g Mehl
• 40 g Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
  Mascarpone-Swirl:
• 250 g Mascarpone
• 60 g Puderzucker
• 1 Ei
  Optional: 1–2 EL Espresso (abgekühlt) oder Vanille
  Zum Bestäuben:
• Kakaopulver

1- Ofen vorheizen auf 175 °C Ober-/Unterhitze. Form gut fetten & mehlen.
2- Eier, Zucker, Vanille cremig schlagen. Öl und Milch einrühren.
3- Mehl, Kakao, Backpulver, Salz mischen und kurz unterheben.
4- Mascarpone-Swirl: Mascarpone, Puderzucker, Ei (und Espresso/Vanille) glatt rühren.
5- Schichten:
⅔ Schokoteig in die Form
Mascarpone-Creme darauf verteilen
Restlichen Teig darüber geben und mit einer Gabel leicht verziehen (Swirl).
6- Backen 50–55 Min (Stäbchenprobe).
10 Min ruhen lassen, stürzen, auskühlen lassen.
7- Mit Kakao bestäuben.

Guten Appetit