Zutaten:
680 g Rinderhackfleisch
1 Tasse Paniermehl
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei, geschlagen
2 EL Worcestershire-Soße
1 EL Dijon-Senf
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Butter
60 ml Rinderbrühe
1 Tasse geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Zwiebeln karamellisieren:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebeln hinzufügen und 15–20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind.
Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
3. Hackbratenmischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Worcestershire-Soße, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4. Hackbraten formen:
Die Hackbratenmasse in eine geölte Kastenform geben und die Rinderbrühe darüber gießen.
Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.
5. Backen:
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
6. Käsekruste hinzufügen:
Hackbraten aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Gruyère darauf verteilen.
Weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Serviertipps:
Beilagen: Cremiges Kartoffelpüree, geröstetes Gemüse oder ein frischer grüner Salat ergänzen das Gericht perfekt.
Getränke: Ein kräftiger Rotwein wie Bordeaux oder ein vollmundiger Chardonnay harmonieren wunderbar mit den reichen Aromen.
Vorspeise und Dessert: Starten Sie mit einer französischen Zwiebelsuppe und runden Sie das Menü mit einer Crème Brûlée ab.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
