Erdbeer Blechkuchen,

Zutaten

1 Tasse ist 200 ml/g

4 Eier
180 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 ml Öl
120 ml Wasser
1 Tasse Mehl
1 Packung Backpulver
500g Obst – Erdbeeren, Kirschen, …
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

So meine lieben zuerst die Eier trennen. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.

Als nachstes 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen.

Danach 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.Mit Obst belegen.