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400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
150 g Eisbergsalat oder Römersalat
200 g Cherrytomaten
200 g Gurke
150 g Paprika
1 kleine Zwiebel (ca. 50 g)
20 g Öl zum Braten
1 TL Salz (ca. 5 g)
½ TL Pfeffer
Kräuter nach Wunsch, z. B. Petersilie
Zutaten für das Dressing
200 g Naturjoghurt
20 g Olivenöl
20 g Zitronensaft oder Essig
1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g, optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Küchenutensilien benötigst du
Pfanne
Schneidebrett
scharfes Messer
große Salatschüssel
kleine Schüssel für das Dressing
Kochlöffel
Mögliche Ergänzungen und Variationen
mit Mais oder Kidneybohnen
mit Käsewürfeln oder Feta
Joghurt-Senf-Dressing statt klassischem Dressing
Low-Carb mit extra Salat und weniger Gemüse
vegetarisch mit gebratenen Pilzen statt Hackfleisch
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Schritt 1
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Öl krümelig anbraten.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
Schritt 5
Die Zwiebel sehr fein hacken.
Schritt 6
Alles vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
Schritt 7
Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, optional Knoblauch sowie Salz und Pfeffer glatt rühren.
Schritt 8
Das Hackfleisch unter den Salat mischen.
Schritt 9
Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen.
Schritt 10
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Was passt gut zum bunten Hackfleisch-Salat?
frisches Baguette oder Fladenbrot
Bratkartoffeln
Ofenkartoffeln
als Grillbeilage
pur als sättigendes Hauptgericht
Tipps für einen besonders guten Hackfleisch-Salat
Hackfleisch nicht zu fettig wählen
Für Senioren Gemüse extra fein schneiden
Salat erst kurz vor dem Servieren mischen
Schmeckt lauwarm und kalt hervorragend
Am nächsten Tag gut durchgezogen sogar noch besser
Guten Appetit!
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
