4 Bratwürste
1 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen Sauerkraut (bei Bedarf abtropfen lassen)
2 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 EL brauner Zucker
1/2 TL Kümmel
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Bratwurst anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratwürste dazugeben und unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten garen, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Zwiebeln kochen: In dieselbe Pfanne die geschnittenen Zwiebeln geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Sauerkraut und Äpfel hinzufügen: Sauerkraut, Apfelscheiben, braunen Zucker, Kümmel und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich werden.
Bratwurst köcheln lassen: Die gebräunten Bratwürste wieder in die Pfanne geben und mit dem Sauerkraut und den Äpfeln vermischen. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Alles etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Bratwürste gar sind.
Servieren: Nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren und die Bratwurst mit Sauerkraut und Äpfeln zusammen mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot servieren.
Guten Appetit
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
