Apfelringe mit Joghurt

2 Stk Äpfel (groß, mürb) z.b Cox Orange

für den Teig

300 g Mehl

1 Prise Salz

300 ml Joghurt

2 – 3 Stk Eier

Zimt nach wunsch

Zubereitung

1. So einfach geht es für die schnellen gebackenen Apfelringe das Mehl in eine Schüssel geben, salzen, Joghurt und Ei dazu, gut verrühren sodass ein dickflüssiger Teig entsteht.

2. Danach die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. mit Zitrone leicht beträufeln.

3. Jetzt in einer Pfanne das Fett heiß werden lassen. Danach die Apfelringe in den Teig tauchen und im heißen Fett ausbacken.

Öfter wenden, sobald sie schön goldbraun sind aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.