Zutaten
2 Kopf Blumenkohl
4 Zehe/n Knoblauch
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Thymian, frisch
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und fünf Minuten in Wasser oder über Dampf vorgaren, abgießen.
Die Champignons putzen und ganz lassen, den Knoblauch hacken.
In einer großen Pfanne erst die ganzen Champignonköpfe braten und etwas schrumpfen lassen.
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben. Kurz angehen lassen und den Knoblauch dazugeben.
Ca. fünf Minuten alles bräunen lassen, salzen, pfeffern und frischen Thymian darüber streuen.
Mit etwas Olivenöl, ein paar Spritzern Zitronensaft und ein paar Thymianblättchen garnieren.
Dazu passt grüner Salat.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
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