Für die Knödel:
- 500 g Magerquark
- 500 g Dinkelmehl
- 100 g weiche Butter
- 2 Pck.Vanillezucker
- Prise Salz
- 2 Eier
Für die Füllung:
10 Zwetschgen
10 Würfelzucker
Butter z. brâunlich Schmelzen
Zucker & Zimt Mischung
Mehl, Magerquark, Butter, Eier, Salz und Vanillezucker zu einem Teig verkneten…
In ein Gefrierbeutel und ab in den Kühlschrank…
Die Zwetschgen abspülen, entkernen und schauen das keine Fleischzulage drin ist…
Die Zwetschgen halbieren und mit 1 Würfelzucker füllen…
Ein Topf mit ( 2 TL Zucker ) Wasser aufsetzen und zum kochen bringen…
Jetzt den gekühlten Knödelteig aus der Kühlung holen, nochmal durchkneten, längs rollen und in Portionen 10 Teile teilen…
Mit Bemehlten Händen den Teig um die Zwetschgen umschließen, etwas fest drücken um die Luft raus zu lassen es muss rundrum dicht sein…
Die Knödel ins kochende Wasser geben, kurz aufkochen, runter schalten und 15 – 20min ziehen lassen…
In der Zeit Butter in der Pfanne bräunen…
Wenn die Knödel fertig, mit der gebräunten Butter beträufeln, mit etwas Zucker & Zimt Mischung bestreuen…
Guten Appetit
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
