500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt | alternativ veganes Hack)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
2 Paprika, gewürfelt (alternativ Zucchini)
2 Möhren, in Scheiben
3 Kartoffeln, gewürfelt (optional | alternativ Süßkartoffeln)
1 Dose stückige Tomaten (400 g | alternativ passierte Tomaten)
2 EL Tomatenmark
1–1,2 l Gemüse- oder Fleischbrühe
Salz & Pfeffer
Paprikapulver edelsüß, optional Chili
Oregano, Majoran oder italienische Kräuter
1 EL Öl zum Anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch krümelig anbraten
Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig dünsten
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten
Paprika, Möhren und optional Kartoffeln hinzufügen
Mit Tomaten und Brühe aufgießen, würzen 
25–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles weich ist
Servieren & Genießen
Mit frischem Brot oder Baguette
Mit geriebenem Käse oder Crème fraîche toppen
Für mehr Schärfe Chili oder Cayenne
Aufgewärmt am nächsten Tag noch aromatischer
