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200 ml starker Espresso (abgekühlt)
200 ml Schlagsahne
500 g Mascarpone
100 ml Eierlikör
50 g Zucker (optional, je nach Süße des Eierlikörs)
Kakaopulver zum Bestäuben
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Mascarpone, Eierlikör und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Eine rechteckige Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen.
Die Biskuits mit der Hälfte des Espressos beträufeln.
Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen.
Die restlichen Biskuits darauflegen, mit dem restlichen Espresso beträufeln.
Die restliche Creme darauf geben und glatt streichen.
Für mindestens 2 Stunden kalt stellen, besser über Nacht.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
