Zutaten
1 Mandarine
2 Eier
50 g Zucker
250 g Magerquark
1 Packung Vanillezucker
½ Packung Puddingpulver, (Vanille-)
½ Packung Backpulver
Aroma (Zitronen-)
1 TL Öl, neutrales
Zubereitung
SO mache ich es, zuerst Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mandarine schälen und in Segmente zerteilen.
Danach Die Eier und den Zucker cremig rühren. Den Magerquark untermischen.
Nacheinander Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver dazumixen. 1 oder 2 Spritzer Zitronenaroma und den TL Öl unterrühren.
Als nachstes den Teig in die Muffinförmchen geben, Mandarinenstücke darauf verteilen und 30 Minuten backen.
Dann Nach 20 Minuten die Temperatur auf 150°C senken.
Nun Die Muffins abkühlen lassen. Falls man sie zu weich findet, kann man sie eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
